醒紅酒正確方法?

眾所周知，紅酒是躺著儲存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開瓶前恢復(fù)紅酒直立，讓雜質(zhì)充分沉淀到瓶底。 在餐廳不方便等待過長的時間，建議直立靜止至少30分鐘以上后開啟。在時間充裕的情況下，恢復(fù)直立時間根據(jù)新酒和陳年老酒還有所不同。 這是最完整的一套傳統(tǒng)醒酒用具，在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級上檔次的餐廳，侍酒師還是會使用全套完整的醒酒用具給客戶醒酒。 所以，有時候讀者也可以從一家餐廳的醒酒步驟去判斷它是不是的有所講究，是否是真正意義上的高級餐廳。 這個步驟還要注意的是：切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞。 如沒有完整的過濾用具（即部分餐廳會省掉漏斗和過濾紙）那么倒酒時還要格外小心：透過下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的混沌沉淀物。 切忌在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補(bǔ)救——這也是絕大多數(shù)人醒酒最容易犯的錯誤！ 將酒緩慢的倒入醒酒器內(nèi)，酒液和空氣中的氧氣接觸后在寬大的瓶底作用，促使SO2、甲醇揮發(fā)（氧氣含量越高，有害物質(zhì)的揮發(fā)得越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件）。 關(guān)于醒酒時間，其實(shí)在網(wǎng)絡(luò)上一直都是爭議比較大的，其實(shí)是沒有固定的醒酒時間標(biāo)準(zhǔn)。這里給的時間建議，主要是針對一般不能自行判斷醒酒時間的人來說的。 醒酒時間的判斷主要還是依靠酒的年份、存儲狀態(tài)以及品種等指標(biāo)。不同的酒有不同的醒酒的時間，即使同樣的酒，根據(jù)品酒人的愛好不同，也可能出現(xiàn)醒酒時間的不同，醒出的酒當(dāng)然口味也有所區(qū)別，各有所愛。

紅酒醒酒一般是把紅酒開瓶后倒進(jìn)醒酒器中靜置一段時間，讓紅酒與氧氣充分接觸達(dá)到最佳風(fēng)味。根據(jù)紅酒品種風(fēng)格不同，醒酒的時間從十幾分鐘到幾個小時都有可能。

葡萄酒放冰箱保鮮兩年還能喝嗎?

紅酒的保質(zhì)期一般是比較長的，例如張裕品牌的普通紅酒很多都是保質(zhì)期8年左右；放在冰箱里一般的保存溫度應(yīng)該在5℃上下，濕度也應(yīng)該不會太低，在冰箱里放2年，如果紅酒是躺放，一般是沒問題的，可以喝。葡萄酒對于保存的要求比較高，紅葡萄酒一般是16攝氏度，白葡萄酒一般是8-10攝氏度，除此之外，還要求保濕、防震、避光、通風(fēng)。 而冰箱里面串味嚴(yán)重，也達(dá)不到葡萄酒儲存要求，建議儲存在專業(yè)的酒柜里面，但是專業(yè)酒柜很貴。

8公分酒格能放紅酒瓶嗎?

你好，酒格的規(guī)格是比較單一的，瓶底直徑只有兩種，分別為8cm，9cm，紅酒瓶身高為30cm。常規(guī)型的紅酒酒架尺寸一般是：長度每段不超過1.2m,在高度超過2.4m的情況下，必須以上下分層式來制作，升度尺寸為0.34m，剛好容納一支紅酒縱向躺放。 如果是圓形紅酒酒架尺寸直徑則不能超過2m，弧度轉(zhuǎn)角一般是50cm?？梢杂盟銓蔷€方法，即邊長乘以根號2等于對角長度，劃線的時候要算到板材的對角長，比如說做五個格加上你所留給的縫隙就可以了

紅酒最好是豎著放還是躺下放?

紅酒倒著放好，是紅酒比較常見的保存方法。紅酒在倒立著擺放的時候可以使紅酒的瓶塞和酒液接觸，使紅酒的瓶塞一直保持濕潤的狀態(tài)，不會出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象。 紅酒的軟木塞非常柔軟而且有彈性，密封性非常好，而且還能有效的隔絕空氣。 另外，紅酒倒立著擺放還能使木塞的香味和紅酒的香氣融合在一起，使紅酒的氣息更加濃郁。